乱炖素菜的家常做法 乱炖蔬菜的家常做法
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本文目录
生熟地褒龙骨做法
食材
龙骨500g
生地50g
熟地20g
干蜜枣2个
制作时间 ：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
准备食材
2
生地稍微浸泡一下比较好清洗
3
龙骨焯水待用
4
生熟地切小块 ，煮的龙骨时候会发胀
5
放入所有食材和适量的水
6
加入少许姜片
7
大火煮开改小火煲一小时 ，放适量的做大全盐调味即可
蒸龙骨家常做法
1 、准备用料 。常龙大白菜 、做法做法猪骨 、家常红枣 、龙骨姜 、做大全盐 、常龙鸡精。做法做法
2 、家常将白菜叶洗净 ，菜帮菜叶分开切。
3、骨头用清水浸泡，多次换水 ，直到水变得较清。
4 、红枣切一道 ，不需要切成两半，拍两大块姜 。
5 、汤煲内放入大约6大碗清水 ，放入猪骨 ，开大火煮沸 。
6 、用汤勺把汤面上的浮沫撇去 ，撇干净后 ，放入帮多那部分白菜 、红枣和姜 。
7 、慢火煮四十分钟后 ，再放入白菜叶 ，慢火再煮二十分钟左右 ，加入盐和鸡精调味即可。
酱龙骨的家常做法
准备材料 ：
棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时 ，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水 ，水开后就可以了，撇去浮沫 ，用冷水冲净 。
准备好需要的调料 ，热锅放少许油 ，将豆瓣酱放进去翻炒 ，去掉豆腥味儿，然后放老抽 、生抽 、白糖 、盐 、鸡精 、料酒(白酒) ，调匀后关火 。
把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去 ，加入少许水 ，选择猪肉键 ，一般是20分钟 ，跳键后 ，打开盖子翻一翻骨头 ，然后再压10分钟。
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